150 ml de lait40 g de farine2 gros œufs
150 g de fromage de chèvre frais
2 petites courgettes
huile d'olive
basilic et thym (facultatif)
sel & poivre

1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher.

Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.

 Battre les œufs en omelette dans un saladier.

Ajouter le chèvre frais, puis petit à petit la farine.

Terminer en incorporant le lait et les herbes.

Saler et poivrer. Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.

Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre.

 

Faire cuire 35 à 40 minutes.