17 mai 2013

Tarte a l'orange meringuée

J'avais décider de tester une tarte mais pas n'importe laquelle une tarte au citron mais bon on connais c'est classic !plutot a l'orange et pourquoi pas! car j'avais aperçu une recette de lemon curd chez  selsucre. que j'ai adapté pour ma tarte version orange       1 pate brisée - 3 oranges - 1 càs de Maïzena - 2 œufs - 100 g de sucre roux  Prélever les zestes d'orange, les mixer et pressez le jus. Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre les zestes, le jus, la maïzena, l’œuf ainsi... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Ile Flottante

 Dessert de ce week end   Les ingrédients : Pour les oeufs en neige - 4 blancs d'oeuf - Une pincée de sel - 100 g de sucre Pour la crème anglaise - 250 ml de lait 1/2 écrémé - 4 jaunes d'oeuf - 50 gr de sucre _1 gousse de vanille (Cap Ambre vanille)     séparer les blancs et les jaunes des oeufs. Cassez les blancs au dessus du saladier (que j'ai renverser au passage,galére a ramasser) Placez les jaunes dans un autre saladier. Ils vous serviront pour la crème anglaise.Ajoutez une pincée... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Crèmes dessert complètement Vanillées

J'ai fais les versions chocolatées et pistaches! mais pas encore a la vanille     Ingrédients (4 personnes): 1/2 de lait 25 g de Maïzena 1 gousse de vanille de Cap d'Ambre Vanille 50 g de sucre 20cl de crème liquide Préparation: Dans un bol mélanger au fouet la maïzena,le sucre, faire tiédir le lait et faire infuser la gousse de vanille fendu, retirer la vanille et ajouter  la crème fraiche Verser dans une casserole la préparation et porter à ébullition en fouettant sans cesser avec un fouet . Retirer... [Lire la suite]
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